식혜

식혜는 한국 전통 음료로, 발효 과정에서 달콤하고 시원한 맛을 지니게 됩니다. 주로 찹쌀과 물, 설탕을 기본 재료로 하여 만들어지며, 발효를 통해 자연스럽게 생성된 효모가 특유의 풍미를 부여합니다. 이 과정에서는 미생물의 활동이 중요한 역할을 하며, 건강에도 여러 가지 이점을 제공합니다. 식혜의 발효 과정을 이해하면 더욱 깊이 있는 맛과 향을 느낄 수 있습니다. 아래 글에서 자세하게 알아봅시다. … 더 읽기