영양을

묵은된장과 햇된장을 섞어 사용하는 방법은 맛과 영양을 동시에 살릴 수 있는 전통 발효식품 활용법입니다. 묵은된장의 깊고 진한 풍미와 햇된장의 신선하고 산뜻한 맛이 조화를 이루어 요리에 풍부한 감칠맛을 더합니다. 또한, 두 종류 된장의 발효 과정에서 생성되는 유익균과 다양한 영양소가 건강에 도움을 주어 면역력 강화와 소화 개선에 효과적입니다. 본 글에서는 묵은된장과 햇된장을 적절히 배합하는 비법부터 건강상의 이점, … 더 읽기

사골육수는 깊은 맛과 풍부한 영양으로 김장철에 빠질 수 없는 재료입니다. 사골을 우려내면 콜라겐과 칼슘 등 건강에 좋은 성분들이 육수에 녹아들어 김치의 맛을 한층 업그레이드합니다. 이번 글에서는 사골육수를 활용해 김장 맛과 영양을 살리는 비법을 자세히 소개하며, 집에서도 손쉽게 따라 할 수 있는 방법과 보관 팁까지 함께 알려드립니다. 건강한 김장 준비를 위한 핵심 노하우를 통해 가족 모두가 … 더 읽기